（4）前者。理由是：
①面店是家名店，要接待经年在外打工回来的人，让他们有了回乡的亲切与温暖。可见，面对“拾荒”的老夫妇，这家店不失温馨祥和，不会扔掉人用过的碗。
②老板是位跛足的中年妇女，她那丹田之音“决不刺耳，反而会让人依稀感觉回到那久远的年代，悠长而有古韵”。显然，老板是位深沉、冷静而不失善良、平易的中国传统妇人。不会扔了那只“人碗”。
③“其中的一只碗不是常用的陶瓷碗，有些特别”，可见是面店特意为那些养宠物的有钱人准备的特别的碗，挣钱的主要是面，扔掉宠物碗是情理之中的事。

后者。理由是：
①面店的顾客主要是富人，“来店里吃面的人，多是养尊处优的达官贵人”。“不是常用的陶瓷碗”说明老板早有准备，特意备好的碗，不会扔掉。
②贵妇在喂狗吃面条时，“店里的人见了，均见怪不怪的样子”，说明常有富人带宠物上面店。面店备有宠物专用碗。出于经济考虑，没有必要把犬吃过面的碗扔掉。
③为什么要扔掉老夫妻用过的碗呢？从老板的角度说，嫌他们脏，影响名店名气。小说正是要通过扔掉人用的碗来表现“穷人不如富狗”的深刻主题。